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Sexta-feira, 15 de Maio de 2015

Desafio: "Um produto da minha região"

 

 

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 Desafio lançado pela Miss Ana: enumerar um produto da nossa região. Ora bem, onde vivo não há cá grandes coisas para dizer, por isso falo-vos da região onde nasci. Para os que não sabem, sou beiroa e sempre me lembro de comer queijo. A Beira Baixa é uma das zonas de onde provêm alguns dos mais antigos e conhecidos queijos do nosso país. Senhoras e senhores, apresento-vos o Queijo Amarelo da Beira Baixa. 

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É produzido com leite de ovelha e cabra, com uma cura de 45 dias e é um produto certificado, com Denominação de Origem Protegida (DOP). Tem uma crosta de cor amarelo palha a amarelo-torrado uniforme, consistência semi-dura, bem formada, fina e inteira, e um aroma intenso mas agradável e sabor limpo e ligeiramente acidulado.

E o se forem corajosos experimentem também este: 

transferir.jpg

Queijo Picante da Beira Baixa  (DOP):  queijo curado, de pasta dura ou semi-dura, cor ligeiramente acinzentada, textura muito fechada e quebradiça, sem crosta. É obtido por esgotamento da coalhada após coagulação do leite de ovelha cru e puro, ou mistura de leite de ovelha e cabra, por acção do coalho animal. Segue-se um processo de maturação por um período de 120 a 150 dias. O aroma é activo e característico, com um sabor forte e acentuadamente picante. Picante não salgado, ok? Este sim, não é um queijo para principiantes, e é um queijo que me faz crescer água na boca... Atrevem-se a experimentar? 


Nomeio apenas uma pessoa, Anabela: estou curiosa para ver o que me recomendas da tua zona. Pode ser? 

sinto-me: Com água na boca...
publicado por soumaiseu às 12:50

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4 comentários:
De Ana a 15 de Maio de 2015 às 13:45
o de baixo, o de baixo
De Mom Sandra a 15 de Maio de 2015 às 16:04
Adoro queijos!!!!
Não me importava de experimentar o Queijo Picante da Beira Baixa!
De omeumaiorsonho a 17 de Maio de 2015 às 23:17
Muito bem esse queijinho deve ser uma delicia ;)
De Nany a 18 de Maio de 2015 às 13:32
Ah, desta vez não fui nomeada, será porque ainda não respondi aos outros?
Não me esqueci, a sério, ainda não me consegui dedicar a eles.
Mas, eu respondo: o produto da minha região Pastel de Nata :)
Bjks

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